教你最正宗的宫保鸡丁的做法！
2023-08-01 16:03:08 来源：百科
用料：
鸡腿 花生米 大葱 大蒜 生姜 干辣椒 花椒 生抽 老抽 料酒 糖 醋 淀粉 盐步骤：
0. 鸡腿去骨。
1. 带皮切丁，用生抽、料酒和淀粉码味。
(资料图片)
2. 花生米小火少油炸至金黄。
3. 用糖、醋、生抽、老抽少许、盐和淀粉调成一碗酱汁。专业厨师称碗芡。
4. 葱姜蒜切块，干辣椒切段。
5. 锅烧热倒入花生油加少许猪油，放入干辣椒花椒炒至其变为棕红色，放入鸡丁炒至段生，放入葱姜蒜炒香，倒入酱汁炒至汁水块干，放入花生米拌匀装盘。
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